ST033 金目鯛

Small Treasure

Painting size 16cm x 23cm

Framing size 27.5cm x 34.5cm

 

大きな目と真っ赤な体が特徴の金目鯛。深海で光が目に当たると金色に光ることから、その名が付いた。タイ科では無くキンメダイ科の魚で、真鯛とは親戚では無いらしい。

 

金目鯛と言えば、僕は、甘辛いタレを身に纏った煮つけが大好きで、ご飯もビールもぐんぐん進む。

 

ところで和食は、フレンチやイタリアン料理と違って、砂糖や味醂などの甘みをよく使うなと思う。それで食後のデザートは、こってりとした甘みのものでは無く、さっぱりしたものが出てくるんだなと、金目鯛の身を皿に溜まっているタレに付けながら思うのだ。