ST035 能登寒ブリ

Small Treasure

Painting size 16cm x 23cm

Framing size 25.5cm x 32.5cm

 

北陸では、「コズクラ→フクラギ→ガンド→ブリ」と成長と共に名が変わって行く出世魚の「ブリ」。ブリと呼ばれるのは80㎝以上の大きさのもので、中でも真冬の時期の「寒ブリ」は、身が引き締まり、醤油を弾くほど脂が乗っている。寿司を提供する時は、大根おろしを上に乗せる。

 

定食の中で何が一番好きかと問われれば、僕は躊躇なく刺身定食だと即答する。その刺身の中でも、一番好きなのが「ブリ」なのである。

小さなフクラギでも、ガンドでも構わない。その奥深い旨味と炊き立てのご飯との相性は抜群、永遠の絆にさえ思える。

 

「能登寒ブリ」の姿は、寡黙で凛々しい。

そんなブリを描いてみた。